About Flower Cake

フラワーケーキとは

Salon de Fereel のフラワーケーキは、優しい色合いのバタークリームで作った可愛いお花で、華やかにデコレーションした甘さ控えめの美味しいケーキです。

素材にこだわり、改良を重ねたオリジナルレシピのバタークリームは、100%純乳脂肪の上質のバターとふわふわのメレンゲを使用することで、口当たり軽く、飽きのこないお味にフラワーケーキを仕上げます。

 

Korea Flower Cake Association(韓国フラワーケーキ 協会)フラワーデコレーションマスター1級取得しておりますので、高い技術のお花絞りを安心して学んでいただけます。

 

土台となるケーキ生地は、バタークリームをさっぱりと召しあがっていただけるように配慮した、こだわりの生地を使用いたします。生地のお味は、プレーン・シナモンケーキ・抹茶ケーキ・ブランデーケーキなど…バラエティも豊かで、どれもとてもご好評いただいております。

 

レッスンでは、お一人、1台お作りいただきます。

実際にご自身で手を動かし、お好きなお色で色づけた様々なお花を飾りつけていきます。

お作りになったフラワーケーキは、箱をご用意しておりますので、箱に入れてお持ち帰りください。


フラワーケーキ  1dayレッスン

 

大きなお花と小花のフラワーケーキ♡

ボリュームのある可愛いケーキを作っていただきます♡

 

初心者の方も安心してご参加くださいませ。

 

●受講料 初めての方 12,000円(税込)

    2回目以降の方 10,000円(税込)

 

●所要時間 3時間前後 

 

たくさんのご予約を楽しみにお待ちしています♪


♡エンジェルフラワーケーキ 1dayレッスン

 

とってもキュートなエンジェルフラワーケーキです♪

2種類のバラと桜を絞って頂きます。

チョコレートのエンジェルは大きくて存在感抜群!!

 

沢山絞っていただいたお花はケーキトレーにもアレンジして頂きます。

 

初心者の方も安心してご参加くださいませ。

 

●受講料 初めての方 14,000円(税込)

    2回目以降の方 12,000円(税込)

 

●所要時間 3時間前後 

 

たくさんのご予約を楽しみにお待ちしています♪


♡花おはぎ♡ 1dayレッスン

 まぁるいわっぱの蓋を開けるとお花いっぱい♪

伝統的な和菓子「おはぎ」と「お花絞り」を融合させた「花おはぎ」です。

 

こちらのお花は白餡でできていて、花びら1枚ずつ口金で絞ってできています。

 

お花の下の土台は餅米とつぶあんときな粉で本格的♡

乳製品や小麦粉アレルギーの方でも安心してお召し上がりいただけます。

 

和菓子好きな方への贈り物にもぴったり!

お彼岸のお供えものにも♪
  

初心者の方も安心してご参加くださいませ。

レシピ付き

 

●受講料 初めての方 12,000円(税込)

    2回目以降の方 10,000円(税込)

 

●所要時間 3時間前後 

 


♡フラワーキッシュ♡ 1dayレッスン

 

甘いものは苦手・・・と仰る方でも大丈夫♪

お花はお野菜の粉で着色したマッシュポテトを絞って作ります。

中のアパレイユもお野菜とチーズたっぷりで食べ応え十分!

パーティーやお食事会に喜ばれますよ♪

 

初心者の方も安心してご参加くださいませ。

レシピ付き

 

●受講料 初めての方 14,000円(税込)

    2回目以降の方 12,000円(税込)

 

●所要時間 3時間前後 

 


**フラワーバッグケーキ 1dayレッスン

4種類のバタークリームのお花を絞り

バッグ風にアレンジしていただきます。

 

お好きなお色でオリジナルのフラワーバッグケーキ作りを

お楽しみくださいませ♪ 

 

初めての方もお気軽にご参加くださいませ。

 

●ご受講料 初めての方 14,000円

      2回目以降の方 12,000円 

 

●所要時間 3時間前後(技量によって異なります)

 

たくさんのご予約を楽しみにお待ちしています♪


あんレース×あんフラワー 1dayレッスン

 

白あんを使ってレースとお花絞りを楽しんでいただきます。

あんレースを乗せるだけで一気にケーキが華やぎます。

 

お花はラナンキュラスとビオラ♪

レースは沢山のシリコンからお選びいただけます。

 

 

初心者の方も安心してご参加くださいませ。

 

所要時間 3時間前後

受講料  12,000円

 

たくさんのご予約を楽しみにお待ちしています♪


**フラワーブックケーキ 1dayレッスン

 

アンティークブックから咲き溢れるお花たち♪

お花は白あんバタークリーム、本はガトーショコラからできています。

本のアンティーク加工技術もご指導いたします。

(ブックケーキ以外でも幅広く活用できる技術です)

 

1Dayレッスン2回以上ご受講頂いてる方、他教室などである程度の技術をお持ちの方のみご受講いただけます。

 

受講料 23,000円(全てのレシピ付き)

所要時間 3時間半〜(技量によって変わります)

 


**花かごケーキ 1dayレッスン

 Salon de Fereelオリジナル花かごケーキ♪

もちろん全てお召し上がりいただけます。

 

かごもお花も作って頂くので大変充実した内容です。

バタークリーム以外のレシピをお渡しします。

 

お花の内容・・・ラナンキュラス・ビオラ・ナデシコ・ダリア・ムスカリ

 

1Dayレッスン2回以上ご受講頂いてる方、他教室などである程度の技術をお持ちの方のみご受講いただけます。

 

受講料 20,000円

所要時間 3時間半〜(技量によって変わります)

 


**フラワーモンブラン  1dayレッスン

 ココアたっぷりのパウンドケーキに

モンブランクリームのバラをリース型にデコレーションします♪

バラは3種類の口金で絞っていただきます。 

 

フラワーケーキ初めての方もご受講可能♪

 

レッスン料  13,000円 

所要時間 2時間半〜(ご自身の技量によって前後します) 

レシピ付き

ご受講後、ご自身のお教室でのレッスン可♪

 

 

Salon de Fereel Flower Cake's Diploma Course

サロンドフェリール フラワーケーキ ディプロマコース

|  しっかり学ぶ フラワーケーキ ディプロマコース < 全10レッスン >

ディプロマコースでは、バタークリーム・白あんクリームと材料を変えながら、しっかりとした知識と技術を学びます。

約20種類のお花絞りに加え、ピアノケーキ・フラワーキッシュ・鳥かごケーキ・ナンバーケーキなどもマスターいただけます。

Korea Flower Cake Association(韓国フラワーケーキ 協会)フラワーデコレーションマスター2級取得可能。(別途申請料が必要です)

 

全10レッスン ご受講料220,000円

レシピ付き・材料費&消費税込み


Korea Flower Cake Association(韓国フラワーケーキ 協会)2級取得コース

 

より生花に近いお花絞りを学んでいただけるコースです。

ハイレベルのフラワーケーキを作りたい方、今後お教室を始めたい方におすすめです。

こちらのコースを修了されるとKFCA2級を取得いただけます。(別途申請料が必要です)

 

・内容 3レッスン

・受講料 95,000円

 

Korea Flower Cake Association(韓国フラワーケーキ 協会)1級取得コース

 

より生花に近いお花絞りを学んでいただけるコースです。

こちらのコースを修了されるとKFCA1級を取得いただけます。(別途申請料が必要です)

取得されますと、ご自身のお教室でKFCA2級と1級の資格発行が可能となります。

 

KFCA2級コースを修了された方のみご受講可能です。

 

・内容 3レッスン

・受講料 110,000円

 

Milk Cream Flower Cake Lesson  ミルククリームフラワーケーキレッスン

 

動物性生クリーム100%で作るミルククリームのレッスンです。

固める添加物などは一切使用せず、生クリームと砂糖だけでバタークリームのような質感を作り出します!

室温保存でもだれる心配はなく、季節を問わずレッスン可能です♡

バタークリームが苦手な方でも大丈夫♪

 

レッスンでは2つの作品を作っていただきます。

  

レッスン内容・・・

 ・ミルククリームのデモンストレーション

 ・お花絞り(オールドローズ・ピンピオニー・苺の花・イングリッシュローズ・ヒヤシンス, etc.)

 ・ストロベリーの作り方

 ・eddible lace(食べられるレース)の作り方

 ・eddible book(食べられる本)の作り方

 ・つるの作り方

  

材料の購入先等も全てご案内させていただきます。

  

受講料(全2回) 80,000円(税込)

  

2回のレッスンを1日でご受講いただくことも可能です。

    

 

 

3rdiam_flowercake Butter cream flower cake master course

SEOUL FLOWER CAKE ASSOCIATION  マスターコース

SFCA代表の3rdiam先生は、フラワーケーキ業界の名だたる有名な先生方が師事されるほど、技術力や芸術性が高く、作品のクオリティーも段違いな先生です。

その3rdiam先生ご考案の高度な技法もさる事ながら、新素材を使って芸術性にも富んだケーキを学んで頂けるコースです。

 

内容 ・3レッスン(8課題の中から3つお選びいただきます)

   ・提出作品作成1レッスン(3rdiam先生に合否審査していただきます)

受講料 110,000

 

*ご受講頂くには審査がございます。

Salon de FereelSFCAの資格発行権は1(advance) 2(basic)をパスし、いきなりmasterレベルですので、ご受講頂けるのは上級レベルの方に限らせていただきます。

過去のオリジナル作品を拝見し、ご受講いただけるレベルか判断させていただきます。

 審査するのは私ではなく3rdiam先生がされます。masterのレベルに達していないと、最終試験を何度も受けていただく事になるので、エントリーされる前に厳しい査定基準がある旨ご了承願います。

SFCAは最終試験に合格しないと資格取得できません。

合格されますとご自身のお教室でSFCA Butter cream flower cake masterの資格発行が出来ます。

Butter cream flower cake master→15,000

(仲介手数料・海外送金手数料・為替手数料が別途かかります)

こちらの課題は単発レッスンも可能です。

課題によって制作時間・ご受講料が変わりますので、お気軽にお尋ねくださいませ。

 


Flower Cake's Lesson Policy

フラワーケーキ講座 レッスンポリシー

お申し込みについて

各レッスン準備がございますので、レッスンご希望日の3日前までにご予約ください。

お問い合わせを頂いてから2日以内にご連絡させていただきます。
連絡がない場合はメールが届いていない可能性がございますので、
再度お問い合わせフォームもしくはLINE@からご連絡頂きますようお願いいたします。   

 

遅刻について

レッスン開始時刻を30分過ぎてからの入室はできません。ご了承ください。

 

キャンセル料について

やむを得ずキャンセルされる場合、必ず3日前までになるべく早くご連絡くださいますようお願いいたします。

万が一、急用や急病でやむを得ず当日キャンセルの場合にはお電話でご連絡ください。

制作する作品の準備手配の性質上、レッスン日2日前のキャンセルからは下記のキャンセル料が発生します。

 

レッスン2日前より→レッスン料金の50%の金額
レッスン1日前より→レッスン料金の100%の金額

 

・急な体調不良等の場合は振り替えレッスンをご予約頂いた場合は、キャンセル料金はいただきません。
 なお、振替レッスンの更なる振替はお断りいたします。

 

・講師の事情や天候等により、止むを得ずレッスンを延期させて頂く場合もございます。ご了承下さい。

 

・衛生面には十分配慮しておりますが、あくまでもデコレーションを学ぶレッスンとなります。
 お召し上がりの場合は、ご自身の判断にてお願い致します。
 体調不良等がございましても、責任は負いかねます。